Możesz je podać zarówno z makaronem, jak i z ulubioną kaszą, czy też z ziemniakami lub pajdą świeżego pieczywa. Polędwiczki w sosie musztardowym. Polędwiczkę wieprzową o wadze około 500 gramów opłucz w zlewie pod zimną, bieżącą wodą. Zlew dobrze umyj a polędwiczkę osusz ręcznikiem papierowym i przełóż na deskę do Robi się je z mięsa gotowanego, dzięki czemu nie wymagają długiej obróbki termicznej. Świetnie sprawdza się to z kurczaka, jak i indyka. To doskonały pomysł na pyszny obiad. Jest chrupiące, soczyste i miękkie w środku, a do tego nie chłonie tłuszczu. To dzieje się również dlatego, że kotlety robi się bez bułki tartej. Smażenie polędwiczek wieprzowych. Rozbite polędwiczki wieprzowe smaż na gorącym tłuszczu: maśle, oliwie lub oleju. Po chwili przewróć je na drugą stronę i powtórz tę czynność. Polędwiczki smaż do momentu, w którym boki zaczną się robić jaśniejsze, a wierzch i spód polędwiczek ładnie się zarumienią. Łącznie zajmie Ci Przygotowane wcześniej sznycle z indyka smarujemy przyprawionym olejem i pozostawiamy co najmniej 30 minut w chłodnym miejscu. Jeśli dysponujemy czasem, warto poczekać nawet 2 godziny, bo w tym czasie mięso przejdzie wszelkimi aromatami. Następnie przekładamy sznycle do specjalnego worka do pieczenia i szczelnie zawiązujemy. Na patelni rozgrzać klarowane masło (ok. 1/2 cm warstwa) lub smalec. Smażyć partiami po 2 kotlety, na większym ogniu, po 2 minuty z każdej strony. Następnie zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze po ok. 3 minuty z każdej strony. Przetrzeć patelnię papierowym ręcznikiem i powtórzyć z kolejną partią, na świeżym tłuszczu. Należy zachować odpowiednią kolejność - najpierw obtaczamy mięso w mące, potem jajku, a na końcu w bułce tartej. Kotlety smażymy na smalcu lub olejach roślinnych o wysokiej temperaturze dymienia, np. rzepakowym lub słonecznikowym. Patelnia musi być mocno nagrzana. Dzięki temu nasz kotlet szybko się usmaży, a mięso będzie RRASb.

jak zrobic poledwiczki zeby byly soczyste